Cuketové pyré s vejcem a brokolicí

Lehká dietní večeře z cukety Vás jistě potěší.

Suroviny (1 porce)

300 g cukety, 150 g brokolice, 2 menší cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžička olivového oleje, 2 vejce, bylinková sůl, čerstvé bylinky (pažitka, petrželka, bazalka, apod.)

Postup

Orestujeme drobně nakrájenou cibuli na troše oleji. Přidáme nastrouhanou cuketu (doporučujeme vymačkat vodu v sítku) a lisovaný česnek. Přikryjeme pokličkou a dusíme doměkka. Pak cuketu rozmixujeme dohladka. Takto připravené pyré dochutíme bylinkovou solí. Součastně povaříme brokolici a přidáme ji k hotovému pyré. Servírujeme s vařeným vajíčkem nebo s vařeným drůbežím.

Při hubnutí podáváme bez přílohy jako hlavní jídlo nebo večeři. V regeneraci a mimo hubnutí servírujeme s domácím celozrnným pečivem.

Výživová hodnota na porci

 cca 270 kcal, sacharidy 19 g, bílkoviny 24 g, tuky 14 g, cholesterol 360 mg